Cake courge cannelle amandes sans gluten

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Cake sans beurre moelleux sans gluten
Le cake au potiron ravira les papilles des personnes intolérantes au gluten! Nous y avons apporté une touche de cannelle et le résultat est délicieux! Ce cake ressemble par ailleurs au carrot cake...
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 25 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 25 min
Portions
personnes
Ingrédients
Notes

Préparation:

Pour un moule à cake:

Préchauffer le four à 180 degrés.
Éplucher, laver et découper en dés la courge, puis les disposer dans une casserole d'eau. Porter à ébullition pendant une dizaine de minutes.

Une fois cuit, laisser refroidir puis mixer le tout.

Dans un récipient, fouettez avec un batteur électrique les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et crémeux.
Verser l'huile délicatement.
Ajouter la cannelle et la purée de courge mixée. Mélanger.
Tamiser la farine de riz et la fécule et les incorporez à la préparation avec la levure.
Verser la pâte dans le moule à cake graissé. Parsemez d'amandes effilées.
Enfourner pour une trentaine de minutes en surveillant la cuisson.
Laisser bien refroidir le cake.

Bonne dégustation!

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