Pizza sans gluten

La pizza margherita sans gluten est préparée à partir d’un mix de farine sans gluten. Ici j’ai opté pour la marque Schär Mix spécial pain.

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Pizza sans gluten moelleuse
Pour la garniture, vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons ou de la viande hachée ou du thon. Faites selon vos envies!
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 15 min
Temps d'Attente 3 h 20
Portions
parts
Ingrédients
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 15 min
Temps d'Attente 3 h 20
Portions
parts
Ingrédients
Notes

Préparation:

Diluez la levure sèche dans 180 ml d'eau en ajoutant une cuillère à café de sucre en poudre. Mélangez et laissez au repos pendant environ 20 minutes.

Dans un robot pétrisseur, ajoutez la farine gluten free et la levure.
Pétrir une minute.
Ajoutez le sel.
Versez l'huile d'olive et ramassez la pâte puis la déposez dans un récipient.
Couvrez à l'aide de film plastique.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Farinez le plan de travail avec de la farine de riz.
Étalez la pâte à pizza.
Laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 200 degrés en ajoutant un bol d'eau à l'intérieur.
Assaisonnez la purée de tomates: Sel, poivre et herbes de Provence.
Étalez cette préparation sur la pizza.
Ajoutez le fromage râpé et les olives.

Enfournez pour environ 15/20 minutes.

Bon appétit!


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Recette de pizza à partir de farine de riz

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