Cookies au chocolat sans gluten sans beurre

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Cookies sans gluten sans fécule sans beurre sans lactose
Ces cookies sans gluten sont sans beurre, sans lactose et sans fécule. Ils sont croustillants sur le dessus et autour du biscuit et tendres à l'intérieur. Elles se conservent assez bien!
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 10 min
Temps d'Attente 15 min
Portions
cookies
Ingrédients
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 10 min
Temps d'Attente 15 min
Portions
cookies
Ingrédients
Notes

Préparation:

Faire fondre au bain marie le chocolat noir.
Une fois fondue, (hors du feu) rajouter l'huile. Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

Dans un cul de poule, fouettez avec le batteur électrique les oeufs avec le sucre.
Ajouter le mélange chocolat tiède et huile.
Incorporez la farine de riz puis la levure et la crème. Vous allez obtenir une préparation assez liquide mais épaisse à la fois. Ajouter les copeaux de chocolat. ( chocolat cassé en petit morceaux.)

 

 

 

 

 

 

 

Mettre au congélateur pendant environ 40 minutes.Faire des boules. ( ne pas aplatir) et disposer les biscuits sur un plateau avec du papier sulfurisé. 

Enfourner pour 10 minutes environ à 180 degrés. Surveillez bien la cuisson. Si vous les laissez cuire trop longtemps ils vont durcir.

Attention, une fois cuit, bien laisser bien refroidir les cookies car ils sont très fragiles.

Bon appétit!

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